Terapeuttinen ruokavalio numero 10 - ateroskleroosin ravitsemus

Professori M. I. Pevznerin lääketieteellisen ravitsemuksen suositusten mukaan ruokavaliota nro 10 määrätään sydän- ja verisuonisairauksien sairauksille, joilla on verenkiertohäiriö 1-2a, aste 10-a - aivojen ja sydämen verisuonten ateroskleroosiin, sepelvaltimo- ja sydänsairauksiin, verenpainetauti ateroskleroosin taustalla.

Ero valikon välillä on se, että pääruokavalion yhteydessä on sallittua syödä terävää sianlihaa, eikä munaruokien saannille ole mitään rajoituksia. Kymmenen ruokavalion ruokavaliossa tämäntyyppinen liha jätetään pois valikosta, ja pehmeäksi keitetyllä munalla tai munanmunalla voidaan keittää enintään 2-3 kertaa viikossa. Ja myös tulisi rajoittaa ruokia riisiä ja mannaa, pastaa.

Pääpaino on ruoan asianmukaisessa saannissa, sen kulinaarisessa prosessoinnissa, tietyissä elintarvikkeissa. Siksi tässä artikkelissa - luettelo tuotteista ja resepteistä terveellisille ruokia, jotka parantavat verisuonten tilaa ja joita suositellaan sydänsairauksiin. Tämä ruokavalio on välttämätön myös, jos kärsivät jalkojen valtimoista..

Ruokavalio-ohjelma sydän- ja verisuonitauteihin.

Ruoan tulisi olla osittaista - vähintään 5-6 kertaa päivässä. Tämä välttää ruuansulatuskanavan kuormituksen ja "pahan" kolesterolin kertymisen verisuonten seinämiin, koska ruoka imeytyy täydellisimmällä tavalla..

Ja syöminen pieninä annoksina säännöllisesti, samaan aikaan, antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää optimaalista painoa saamatta ylimääräisiä kiloja. Ylipaino luo lisäkuorman paitsi tuki- ja liikuntaelimille, mutta myös sydän- ja verisuonille.

Jos sinun on normalisoitava paino, suosittelen artikkeli kattava laihtuminen ohjelma.

Harvinainen ateria suurina annoksina johtaa ensinnäkin siihen, että sitä ei prosessoida kokonaan maha-suolikanavaan, se kerääntyy rasvareservien muodossa fyysisen rasituksen puuttuessa, ja toiseksi, ylivuotoinen vatsa painostaa kalvoa. Siirtynyt kalvo vaikeuttaa sydämen normaalia toimintaa.

Minkään aterian yhteydessä ei suositella lukemista, television katselua tai keskustelua, etenkin ongelmien ratkaisemiseksi, koska tämä häiritsee ruuansulatuksen prosessia. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa tämä voi lisäksi johtaa sydämen sykkeen patologiseen nousuun ja paineen nousuun.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä illallisaikaan. Sen tulisi olla viimeistään puolitoista-kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa, jotta ruoan sulamisprosessi ei häiritse kehon palautumista yöllä.

Illallisen tulisi olla vähäkalorinen, ja se koostuu helposti sulavasta ruuasta. Se voi olla mereneläviä, kasvispata, murenevia viljavihanneksia vihannesten lisukkeella. Paistettu foliossa tai keitetyt kaksoiskattilassa, kana tai vähärasvainen kala, raejuustoruokia ja hapanmaitotuotteet: kefir, biojogurtti, jogurtti.

- Täysjyväleipä, ei-voileipäkeksit ja kohtalainen keksi

- Keitot vihannesliemeistä viljojen, perunoiden ja vihannesten, yrttien kanssa. Suositeltava kasvisruokajuuri, runsaasti vitamiineja ja kuitua tarjoillaan, ripottele tuoreilla yrtteillä persiljaa ja tilliä. Vihreät ja persiljajuuri on erityisesti tarkoitettu sydänsairauksien aiheuttamaan turvotukseen..

- Liha. Voit keittää kanan valkoista lihaa, keitettyä tai paistettua, kalkkunan ja kanin lihaa, vähäkalorisina ruokia, ruokavalion vasikanlihaa. Parannuskausien aikana keitetty liha voidaan paistaa hieman, samoin kuin 1-2 kertaa viikossa, useita viipaleita pekonia tai kinkkua. Hyödyllisiä hyytelöityjä ruokia.

- Seafood. Suositellaan vähärasvaisia ​​kalalajeja, erityisesti merikalaja. Katkarapu ja kalmari eivät ole vain hivenaineita, vaan myös puhdasta proteiinia - miten keittää kalmarifileet. Kehon ja immuniteetin vahvistamiseksi, ruuansulatuksen ja suoliston toiminnan parantamiseksi sisällytetään menuun 1-2 kertaa viikossa illallisella merilevää, joka lisäksi täyttää jodin puutteen.

- Munat. Voit syödä 1 kovaa keitetyn munan proteiinia päivittäin, ja keltuaiset - vain 2–3 viikossa tai 2–3 pehmeästi keitetyt munat ylimääräisen kolesterolin välttämiseksi.

- Vilja. Löysät viljat ovat sallittuja: helmi ohra, tattari, hirssi, runsaasti kaliumia, sydämelle hyödyllisiä ja riisi. Vilja voidaan lisätä keittoihin. Pasta suositellaan vain kovista jauhoista.

- Rasvoja. Erityisen tärkeätä "pahan" kolesterolin tason alentamiseksi on poikkeus hoitovalikostasi, kaikki paistetut ruuat. Suolaton voi tai ghee ovat sallittuja - ohut viipale voileipällä tai lisäaineena maitopuuroon aamiaista ja lounasta varten.

Voita ei pitäisi sulkea pois kokonaan - se sisältää runsaasti vitamiineja ja terveellisiä rasvoja. Kasvirasvoista pellavaöljyä ja oliivia tarvitaan erityisen paljon. Puhdistamaton auringonkukkaöljy voidaan lisätä myös valmiisiin aterioihin..

Tietoja kehon haitallisista ja hyödyllisistä rasvoista - artikkelissa "Terveellisen ruokavalion perusteet"

- Maitotuotteet. Hyödyllisiä ovat käyneet leipotut maidot ja kefir, vähärasvaiset juustolajit, vähärasvainen majoneesi, vaikka se ei ole toivottavaa, raejuusto, jogurtit, joissa on biologisia lisäaineita. Voit keittää kaurajauhoja maidossa, laimennettuna kolmanneksella vedellä.

Kerran viikossa ennaltaehkäisyyn ja painon korjaamiseen voit viettää juustoraasteen paastopäivää. Päivän aikana valikko koostuu 500 g: sta vähärasvaista raejuustoa (viimeisimpien tietojen mukaan vähärasvaiset tuotteet ovat paljon haitallisempia keholle kuin 0,5–1%: n rasvapitoisuudesta) ja 200–300 ml kefiiriä, käymistilassa paistettua maitoa tai jogurttia.

Näiden tuotteiden vastaanottovälien välillä, jotka on jaettava 5-6 annosta, voit juoda kibiirin infuusion - enintään 1,5 kuppia päivässä, puhdasta vettä, syödä 1 hedelmää: esimerkiksi omena, aprikoosi, greippi. Nälän tunne auttaa sammuttamaan 1–2 riviä leipää.

- Vihannekset ja palkokasvit. Vihannesten ja palkokasvien astiat, runsaasti liukenematonta kuitua, normalisoivat suoliston toimintaa, auttavat poistamaan ylimääräisen kolesterolin kehosta. Turvotuksen kanssa vesimeloni on hyödyllinen.

Kesäkurpitsaan, paistettuihin perunoihin, tuoreisiin porkkanoihin, kurkkuihin ja tomaateihin, keitettyihin punajuuriin sisältyviä vitamiineja ja hivenaineita vahvistetaan sydän-, verisuoni- ja verisuonitukoksilta..

- Hedelmät ja marjat. Omenoissa, persikoissa, banaaneissa, kapeissa ja aprikooseissa, sitrushedelmissä, viinirypäleissä esiintyvä liukoinen kuitu auttaa alentamaan kolesterolia ja poistamaan sappihappoja kehosta. Greippi on erityisen hyödyllinen, mikä auttaa normalisoimaan veren kolesterolia..

- Kuivatut hedelmät. Kuivattujen aprikoosien, luumujen, rusinoiden ja päivämäärien tulisi olla valikossa jatkuvasti, koska ne sisältävät väkevöityinä kivennäisaineita, välttämättömiä verenpainetaudin ja riittämättömän verenkiertoa varten.

Kuivattujen hedelmien seos, joka on murskattu lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja johon on lisätty hunajaa ja sitruunamehua, voi korvata korkeakalorisen jälkiruoan ja sokerin, joiden määrä on pienennettävä minimiin. Tl hunajaa on hyödyllisempi verisuonille ja sydämelle kuin sama määrä sokeria. Vitamiiniseoksen resepti - artikkelissa "Optimaalinen ravitsemus 45 vuoden jälkeen".

- Pähkinät ja siemenet. Lisää valikossa saksanpähkinät, mantelit ja pistaasipähkinät. Ne sisältävät paitsi terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja, mutta myös parantavat muistia ja aivojen toimintaa..

- Juomat. Musta tee on parempi korvata vihreällä, alkoholi ja kahvi eivät sisälly tähän. Voit nauttia aamulla kahvijuoman tai heikon kahvin, jos olosi on vakaa. Päivän aikana on suositeltavaa juoda vielä kivennäisvettä tai suodatettua vettä, hedelmä- ja vihannesmehuja, ruusunmarjainfuusiota, tuoretta rypälemehua sesongin aikana, mutta enintään 0,5 kuppia päivässä.

Sepelvaltimo-, sydämen rytmihäiriöiden ja verenpainetaudin yhteydessä aprikoosimehu on hyödyllinen. Mustaherukkamehu ja yrtit auttavat puhdistamaan suonia.

Vihanneksista voit valmistaa vitamiin cocktailin, joka auttaa vähentämään turvotusta, lisäämään verisuonien kimmoisuutta, normalisoimaan verenkiertoa.

Purista mehu suurista porkkanoista, neljäsosa sellerijuuresta, puolet persiljajuurista, keskimääräinen kasa persiljaa. Päivän aikana saatua cocktailia voidaan säilyttää jääkaapissa. Juo puoli tilavuudesta heti pieninä ripsinä. Jaa loput puoli 3-4 annosta koko päivän ajan.

Välttämättömät vitamiinit ja hivenaineet.

Päivittäisessä valikossa tulisi olla vähintään 5–6 hedelmää ja vihannesta, joista 2–3 tulisi olla raakaa, jotta elimistö saa enimmäismäärän vitamiineja. A-, C- ja E-vitamiinilla on suurin merkitys sydämen ja verisuonten terveydelle..

Beetakaroteeni ja A-vitamiini vahvistavat sydänlihasta ja verisuonten seiniä, C-vitamiini - voimakas antioksidantti, tukee immuunijärjestelmää ja suojaa sydäntä negatiivisten tekijöiden vaikutuksilta.

E-vitamiini - auttaa vakauttamaan pulssia, vähentää veren viskositeettia, vahvistaa verisuonten ja kapillaarien seinämiä, lisää "hyvän" kolesterolin tasoa. Lue lisää tuotteista, jotka sisältävät näitä sekä muita hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja..

Mineraaleista magnesium ja kalium ovat tärkeimmät sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle ja ateroskleroosin ehkäisylle..

Kalium on mukana kehon kaikkien solujen elintärkeissä prosesseissa. Verenpaineen normalisoimiseksi, verisuonien kouristuksien välttämiseksi, sydämen normaalin toiminnan varmistamiseksi, sydänlihaksen vahvistamiseksi, kehon kaliumvarantojen tulisi olla vakio, optimaalinen.

Pieni kaliummäärä verikokeessa voidaan jopa diagnosoida sydänkohtauksen edellytyksenä. Kaliumvajeen välttämiseksi lisää valikkoon persilja-, auringonkukka- ja kurpitsan siemenet, pähkinät, uuniperunat, banaanit, kala ja kuivatut hedelmät. Perunoissa on korkein kaliummäärä kuorissa.

Magnesium osallistuu sydämen työhön tarvittavien entsyymien synteesiin, säätelee sykettä ja painetta, stimuloi verenkiertoa ja auttaa vähentämään angina pectoriksen kipua. Magnesiumvaje auttaa välttämään tattari- ja hirssijauhojen, palkokasvien, kuivattujen hedelmien, erityisesti rusinoiden, ja rypäleiden ruokia..

Veren ja veren terveyden kannalta rautaa tarvitaan. Siksi vihreät vihannekset, vesikrassi, munankeltuainen, äyriäiset ja kuivatut hedelmät, pavut, auringonkukansiemenet, vähärasvainen liha ovat hyödyllisiä. Granaattiomena ja itäneet jyvät, kaura, herneet ovat erityisen suositeltavia..

Pikaruoka, paistetut ruuat, rasvainen liha (sianliha ja lammas), laardi, margariini ovat ehdottomasti kiellettyjä. On suositeltavaa rajoittaa tai minimoida puhdistettujen tai säilykkeiden, etenkin marinaattien ja hapankaalin, käyttö.

Ateroskleroosin kiellettyihin ruokia ovat myös: rikas liemi, rasvaiset maitotuotteet, muut eläimenosat (mukaan lukien maksa), ketsupit, tahnat ja kaikki säilykkeet, makkarat ja makkarat, rasvaiset juustot, tiivistetty maito ja jäätelö, majoneesi, suklaa ja karamellimakeiset.

Nämä elintarvikkeet, joissa on paljon pahoja kolesterolia, ovat suora uhka verisuonten ja sydämen tilaan. Heidän säännöllinen läsnäolo valikossa on aivohalvauksen ja sydäninfarktin riski..

Kiellon nojalla - suolaa enemmän kuin 2 g päivässä ja liiallinen määrä suolaisia ​​ruokia, jotka voivat johtaa turvotukseen ja korkeaan verenpaineeseen.

Sikareita ja pinaattia, raa'at sipulia ja suuria valkosipulia, retiisiä ja retiisiä ei suositella. Mutta ateroskleroosin torjuntaan tarkoitettujen kansanlääkkeiden joukossa on valkosipulin tinktuura, jota on käytettävä annosteltuina ja oikein.

Kun sydän- ja verisuonisairauksien paheneminen.

Kun verenkiertohäiriö on asteessa 2b-3, kaikki ruokia valmistetaan vain keitetyssä ja murskattuna. Kylmiä ja kuumia ruokia ei suositella, sienet, palkokasvit, juusto, hirssi ja helmi ohra, kovaksi keitetyt munat jätetään valikon ulkopuolelle.

Keitot jätetään pois valikosta tai ne lasketaan 200 grammaan päivässä. Ne myös rajoittavat nesteen saantia - enintään 800–100 ml päivässä.

Vähäisessä heikentymisessä suositellaan säästävää ruokavaliota 2-3 vuorokauden ajaksi.

Ensimmäinen aamiainen. Juustomassa tai kaurajauho, art. l rusinat, kibiirin infuusio tai vihreä tee sitruunalla ja hunajalla.

Toinen aamiainen. Greippi tai 2 omenaa, 2 ruisleipää.

Lounas. Kasvispata, keitetty kana, tee hunajalla.

Iltapäivällä välipala. Jälkiruoka lämpimässä vedessä 15-20 minuutin ajan kastetusta, kuivatut hedelmät, omena tai banaani, 2-3 saksanpähkinää.

Illallinen. Paistettu foliossa tai keitetyssä kalassa, uuniperunat. Sitä, samoin kuin kypsennettyä "univormissa", suositellaan syömään kuorineen, 2-3 perunaa. Tuore vihannessalaatti. Tuntia ja puoli ennen nukkumaanmenoa - lasi kefiriä.

Parantaa merkittävästi kehon kuntoa sydän- ja verisuonisairauksissa, vain oikea ravitsemus ja ruokavalion nro 10 suositusten noudattaminen on täysin mahdollista. Tämä vie tietysti kauan, mutta kolesterolin alentaminen normaaliksi ja paineen alentaminen ovat tulevaisuuden terveyttäsi ja pitkäikäisyyttäsi..

Paastopäivien valikko.

Paastopäivät voivat olla proteiineja, hiilihydraatteja, sekoitettuja, hedelmiä, vihanneksia, jopa lihaa ja kalaa. Lue lisää.

10 terveellisiä ruokailutottumuksia.

Terveellisen ruokavalion perussäännöt antavat paitsi säilyttää nuoruuden ja terveyden, myös vakaa paino ilman tiukkoja ruokavalioita ja haittaa terveydelle. Lue lisää.

Terapeuttinen ruokavalio numero 2

Sitä määrätään krooniseen gastriittiin, enteriittiin ja koliittiin. Mitkä tuotteet tulisi sisällyttää valikkoon ja mitkä hävitetään. Terveellisten ruokien reseptit. Lue lisää.

Pidätkö artikkelista? Jaa linkki ystävillesi!

Ruokavalio ateroskleroosia varten: hyödyllisiä ja haitallisia tuotteita

Ateroskleroosi on yleinen verisuonisairaus ikäihmisten keskuudessa. Se johtuu lipoproteiinien laskeutumisesta, jotka kulkeutuvat kehoon ruuan mukana. Se on epätasapainoinen ruokavalio, jota lääkärit kutsuvat ateroskleroottisten kerrostumien pääasialliseksi syyksi. Siksi patologian hoidossa ja ehkäisyssä päärooli on ateroskleroosin ruokavaliossa. Sen tavoitteena on vähentää triglyseridien määrää ruoassa ja palauttaa veren virtaus elintärkeissä elimissä.

Ruokavalion tarkoitus

Potilailla, joilla on ateroskleroosi, niiden elinten ja järjestelmien toiminnot ovat heikentyneet, joiden suonissa esiintyi plakkeja lipoproteiineista. Klassinen ruokavalio kolesterolin alentamiseksi veressä auttaa estämään niiden kasvun. Tämän ansiosta elinten nykyinen tila säilyy eikä taudin etenemistä tapahdu. Ateroskleroosin kehittymisen estäminen ei kuitenkaan ole tärkeintä. Uskotaan, että suolen toiminnan asteittainen palauttaminen auttaa parantamaan monia fysiologisia parametrejä:

  1. Palautetaan suolen mikrofloora, joka auttaa ravinteiden poistamisessa ruoasta.
  2. Maksan normalisointi. Kolesterolia tuotetaan tässä elimessä, ja sen määrä ei välttämättä ole riippuvainen ruoasta tulevista lipideistä..
  3. Toksiinien ja toksiinien kehon puhdistaminen. Niin kutsutut roskayhdisteet johtavat usein verisuonten seinämien heikkenemiseen ja tuhoutumiseen.
  4. Tunnelman taustan palauttaminen. Ateroskleroosipotilailla hermosto kärsii usein, joten ruokavalioon sisältyy tuotteita, jotka auttavat normalisoimaan unta, ajatteluprosesseja ja muita keskushermoston toimintoja.

Uskotaan, että oikein valittu ateroskleroosin ravitsemus estää taudin etenemistä ja auttaa vähentämään kolesteroliesiintymien kokoa. Tätä tieteellistä näyttöä ei vielä ole, mutta tiukkaa ruokavaliota käyttävät potilaat ilmoittavat yleisen paranemisen 1-3 kuukauden jälkeen.

Video: Muokattu kolesteroli

Tarvitaan kaloreita

Kaikentyyppisissä ja ateroskleroosimuodoissa ruokavalion tulisi estää ylipainon kertyminen. Tätä varten keskimääräisen ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus vähenee 10–15% normaalipainoisilla potilailla (1900–2100 kcal päivässä) ja 15–20% potilailla, joilla on mikä tahansa liikalihavuus (1500–2000 kcal päivässä)..


Kaloripitoisuuden laskun vuoksi aterioiden lukumäärä ja ruuan määrä eivät saisi vähentyä. Tämä voi aiheuttaa verensokerin laskun ja seurauksena voi olla voimakas nälkä, jonka potilas häiritsee roskaruuan tai makeisten kanssa. Tämän välttämiseksi on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:

  • sinun täytyy syödä tavallista useammin, ja annoskoko ei saisi ylittää 200–250 ml;
  • aterioiden välinen aika ei saa olla yli 3-4 tuntia;
  • 1 tai 2 kertaa viikossa, on suositeltavaa viettää lastauspäivä;
  • sinun on tehtävä valikko useita päiviä, jotta se olisi mahdollisimman monipuolinen.

On tärkeää vähentää ruokavalion energia-arvoa vain poistamalla kevyet hiilihydraatit ja eläinrasvat. Sitä vastoin runsaasti kuitua sisältävien ruokien tulisi olla ruokalistan perusta. Ne varmistavat ylimääräisten lipoproteiinien imeytymisen ja edistävät hyödyllisen mikroflooran viljelyä suolistossa.

Hyödyllisiä ja haitallisia tuotteita

Ateroskleroosituotevalikoima vakavista rajoituksista huolimatta on edelleen melko rikas. Erityistä huomiota kiinnitetään puhdistettujen ja syvästi jalostettujen elintarvikkeiden ruokavalion vähentämiseen. Esimerkiksi ateroskleroosilla hunaja on paljon terveellisempää kuin ruskea tai käsittelemätön ruokosokeria, koska sitä ei valmisteta ennakolta ja se sisältää runsaasti verenkiertoelimistöön hyödyllisiä yhdisteitä..


Mitä tulee proteiinilähteisiin, ateroskleroosin ravitsemus ei tarkoita lihan tiukkoja kieltoja. Päinvastoin, se tuodaan valikkoon päivittäin riittävästi, keskittyen vain kuitujen väliseen rasvapitoisuuteen. Sama koskee kalaa, vaikka sen lihasrasva on keholle hyödyllisempää kuin sianliha tai naudanliha, koska se sisältää omega-3 ja omega-6 happoja.

Joskus ateroskleroosipotilaat saavat kuluttaa mahdollisesti vaarallisia ruokia, mutta rajoitetuissa määrissä ja yhdessä ruuan kanssa, joka voi neutraloida heidän kielteiset vaikutuksensa..

Hyödyllisiä tuotteita ovat tuotteet, joissa on suuria määriä liukenematonta kuitua ja antioksidantteja: A-, E-, C-vitamiinit ja muut. Kuidut absorboivat osan ruoan mukana tulevista haitallisista rasvoista, ja vitamiinit tehostavat verisuonten seinämien uudistumista, tekevät niistä joustavampia ja kestäviä stressiä. Viljoja ja vihanneksia käytetään ravintokuidun lähteenä. Ravitsemusterapeutit myös suosittelevat kuivattujen hedelmien, sitrushedelmien ja ruusun lonkkaiden syömistä ateroskleroosin varalta missä tahansa vaiheessa..

Terveelliset ruoat

Laadittaessa ruokavaliota ateroskleroosista kärsivälle henkilölle on valittava pääasiassa hyödyllisiä tuotteita, jotka auttavat vähentämään lipoproteiinipitoisuutta veressä. Niiden yksityiskohtainen kuvaus ja suositukset valmistusmenetelmästä ja käytön tiheydestä ovat edelleen taulukossa:

Tuotteen nimiKuinka valmistaa ruokaaKuinka usein käyttää
Leipä ja leipominenOn suositeltavaa valita tummat lajikkeet leseillä tai täysjyväleipää, kuivaa kekseä, kuivaa keksejä, joissa on vähän sokeria ja rasvaa (keksejä, keksejä).Leipää voidaan kuluttaa päivittäin jokaisen aterian yhteydessä, yksi pala. Keksit ja keksit enintään kerran päivässä.
Liha ja lihatuotteetKeitettyä valkoista lihaa (kana tai kalkkuna), vasikanlihaa suositellaan. Voit leipoa palan tai muhennosta, keittää liemeitä keiton keittämiseen tai lihahyytelöksi. Jotkut siipikarjan tai vasikanlihan keitetyt kinkut ovat sallittuja.Enintään 4 kertaa viikossa 100-150 g: n kohdalla. Kinkkua ja muun tyyppisiä ruokavaliosta valmistettuja makkaraa tulisi kuluttaa enintään kerran viikossa..
Kalat ja äyriäisetKaikenlaiset meren vähärasvaiset kalat, katkarapu, kalmari, simpukat ja mustekala. On toivottavaa, että ne keitetään keitetyt, tarjoillaan paloina, leivänmuotoina tai lihahyytelöinä.Voit käyttää 2–4 kertaa viikossa. Kahdesti viikossa lisäys merilevällä (kombu, merilevä, nori).
munatKana, mutta parempi viiriäinen. On suositeltavaa keittää ne pehmeästi keitettyinä tai pussiin, tai mikä vielä parempi, ota vain proteiini. voidaan käyttää myös munakasten ja paistojen valmistukseen.Voit syödä päivittäin, mutta ilman keltuaisia. Keltuaisilla voit syödä enintään 2 kanaa ja 10 viiriäistä munaa viikossa.
Meijeri ja maitoMaidon kanssa valmistetaan viljakasvit ja keitot, ja raejuustoa valmistetaan raakajuustoa ja juustomassaa lisäämällä tuoreita tai kuivattuja hedelmiä. Matalarasvaiset käymismaitojuomat ovat erityisen hyödyllisiä..Voit käyttää päivittäin ilman rajoituksia.
Vilja ja viljaHelmi ohra, tattari, hirssi, ruskea tai ruskea riisi, durumvehnän pasta.Vähintään 200 g valmistettua viljaa ja viljaa on nautittava päivittäin..
Vihannekset ja pavutJuurikasvihanneksia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, tomaattia ja kurkkua, kaikenlaisia ​​papuja, herneitä, kaalia, kukkakaalia ja parsakaalia käytetään tuoreina, haudutettuina, paistettuina, haudutettuina ja käytetään keittoina.Suositellaan päivittäin vähintään 300 g erilaisia ​​vihanneksia..
Hedelmät ja marjatKaikki paitsi avokadot (se sisältää paljon rasvaa). Käytä tuoretta jälkiruokien, kompottien, hyytelöiden, vaahtojen valmistukseen.On suositeltavaa kuluttaa vähintään 300 g päivittäin..
Siemenet ja pähkinätPellavansiemenet, auringonkukansiemenet, saksanpähkinät, cashewit, mantelit, seesaminsiemenet ja kurpitsan siemenet, pistaasipähkinät. Käytä tuoreita, mausta heidän kanssaan valmiita aterioita, käytä välipalana.20-30 g päivittäin.
VehreysVesikrassisalaatti, persilja, tilli, selleri. Käyttö salaateissa ja pääruokia.Päivittäin suurella palkilla.
Rasvat ja öljytGhee-lehmävoita voileipäksi tai lisäksi aamupuurolle. Puhdistamattomia kasviöljyjä (oliivista, pellavansiemenistä, auringonkukansiemenistä) käytetään salaattien muokkaamiseen, kuumien pääruokien valmistukseen.Sitä voidaan kuluttaa päivittäin, mutta enintään 50–70 g päivässä.
juomatKaikki paitsi musta tee, kahvi ja alkoholi.Joka päivä sinun täytyy juoda enintään 1,5 litraa nestettä.

Luetteloitujen tuotteiden lisäksi itäneet jyvät ja siemenet ovat hyödyllisiä ateroskleroosipotilaille. Ne sisältävät suuren määrän vitamiineja, aminohappoja ja välttämättömiä mineraaleja, joita elimistö tarvitsee täydelliseen toimintaan.

Haitalliset tuotteet

Luettelo ei-toivotuista käytettäväksi ateroskleroosituotteissa, joissa on paljon lihaa (sianliha ja lammas), transrasvoja (margariini). Niiden käyttö on kielletty missä tahansa muodossa, myös liemen valmistukseen. Epätoivottujen elintarvikkeiden luettelo sisältää myös eläinten ja lintujen maksan, munuaisten, keuhkojen ja sydämen sekä niistä valmistettuja ruokia (makkarat, maksa, tahnat ja niin edelleen), sienet ja vihannekset, joilla on mausteinen ja polttava maku.

Säilykkeiden, suolakurkkujen ja suolattujen vihannesten, hedelmien ja lihan syöminen on ehdottomasti kiellettyä. Ne sisältävät liikaa suolaa, kun taas käytännöllisesti katsoen ei ole hyödyllisiä aineita. Ainoa poikkeus on hapankaali. Savustetun lihan erityistä varovaisuutta on noudatettava: suolan lisäksi ne sisältävät monia karsinogeenejä, jotka tuhoavat aktiivisesti verisuonten seinät..

Tärkeä! Se on ehdottomasti kielletty ateroskleroosialkoholilla missä tahansa muodossa ja määrässä. Alkoholijuomat, jotka asetetaan antiateroskleroottisiksi, aiheuttavat terveydelle samanlaisia ​​vaurioita kuin tavallinen alkoholi.

Suositukset erityyppisille patologioille

Aikaisemmin kuvailut ruokavalion muuttamista koskevat ohjeet koskevat yleensä kaikenlaista ateroskleroosin tyyppiä. Tästä huolimatta ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokavalion mukauttamista potilaan ongelmiin ja verisuonivaurioiden alueeseen..

Alaraajojen ateroskleroosin vakiomuotoista ruokavaliota on täydennettävä sisällyttämällä ruokavalioon tuotteita, joilla on dekongestanttinen vaikutus: juuri ja persilja, valkokaali tuoreessa ja marinoidussa muodossa. Niitä kulutetaan päivittäin vähintään 100 g. Lisäksi granaattiomenamehu on hyödyllinen potilaille. Alaraajojen ateroskleroosiruokavalion tulisi olla suunnattu painon vähentämiseen, koska se johtaa usein ääreisverenkierron rikkomiseen.

Sydänalusten ateroskleroosin ruokavalion piirre on ruokavalion rikastaminen kaliumilla ja magnesiumilla. Suurin osa näistä alkuaineista löytyy pistaasipähkinöistä, palkokasveista, perunoista, merilevistä, tattarista, seesamista, banaaneista ja kuivattuista aprikooseista. Ne sisältyvät aina sydämen aortan ateroskleroosin ruokavalioon yhdessä kalsiumirikasten ruokien kanssa..

Laadittaessa valikkoa aivojen verisuonten ateroskleroosista, on painotettava elintarvikkeita, joissa on runsaasti omega-3- ja omega-6-tyydyttymättömiä happoja: merikala, levät, nilviäiset ja muut merenelävät. Ne tukevat hermosolujen toimintaa ja ylläpitävät niiden elinkelpoisuutta happivajeolosuhteissa. He suosittelevat tällaista ruokavaliota kaulavaltimoiden ateroskleroosiin..

Suositut ruokavaliot ateroskleroosista

Ateroskleroosivalikon laatimiseksi riittää, että noudatetaan aiemmin kuvattuja suosituksia. Voit ottaa perustana välimerellisen tai ei-kuonaisen ruokavalion, mutta ruokavalion taulukko numero 10, jonka on kehittänyt Povzner, on edullisempi. Tällaisessa ruokavaliossa otetaan huomioon kaikki tekijät, jotka voivat johtaa taudin etenemiseen, kun taas tavanomaiset ruokavaliot on suunniteltu yksinomaan vähentämään ruokien kaloripitoisuutta. Esimerkiksi elintarvikkeet, joissa on paljon kiinteitä rasvoja ja kolesterolia, samoin kuin suola ja kevyet hiilihydraatit, ovat rajoitettuja ankarasti..

Joissakin sosiaalisissa ryhmissä, etenkin ulkomailla, diagnosoidun ateroskleroosin potilaiden keskuudessa on suosittu kasvisruokavalio, joka sallii maidon ja maitotuotteiden käytön (maitovegetarismi). Uskotaan, että yksinomaan kasvipohjaisten ruokien syöminen auttaa puhdistamaan myös verisuonia. Tällaisia ​​dramaattisia muutoksia ruokavaliossa on kuitenkin melko vaikea kestää, etenkin kun otetaan huomioon potilaiden ”lihansyömiskokemus” (muistakaa, että ateroskleroosista kärsivät pääasiassa vanhukset). Kasvisruokaviikoittainen ateroskleroosiviikoittainen valikko sallii vain yhden annoksen maitoa päivässä, joka voidaan korvata viipaalla juustoa tai pienellä annoksella raejuustoa.

Ennen kuin menet mihin tahansa ruokavalioon, sinun on otettava yhteys lääkäriisi. Joillakin ravitsemusjärjestelmillä on vasta-aiheita..

Ruokavalion numero 10 ja näytevalikko

Pehmeä ja helppo seurata ruokavalion numero 10 verisuonten ateroskleroosia varten voi olla hyvin monipuolinen. Sitä voidaan muuttaa potilaan henkilökohtaisiin mieltymyksiin, mutta ravintoarvoa ja perusaineiden pitoisuutta koskevia vaatimuksia on noudatettava ehdottomasti. Joten päivässä tulisi kuluttaa vähintään 100 g proteiinia, 300-450 g hiilihydraatteja (pääasiassa ravintokuidun muodossa) ja enintään 80 g rasvaa (josta 30% olisi oltava kasvis). Suolaa saa kuluttaa enintään 3 g päivässä, mukaan lukien jo elintarvikkeissa jo oleva suola..


Mitä ruokavaliota nro 10 syödään ateroskleroosin kanssa, näet näytevalikosta:

  1. Aamiaiseksi voit keittää tattari-, kaura-, riisi- tai hirssipuuron vedessä tai maidossa, vuokaa raejuustolla, vihanneksen höyheniä, munakokkelia tai keitettyä munaa. Niiden lisäksi tarjoillaan kahvijuoma, yrttitee tai kompoti..
  2. Lounaaksi voit keittää raejuustopannukakkuja, raejuustokakkua hedelmien kanssa, mitä tahansa vitamiinisalaattia, pirtelö tai keitetyt munat (jos se ei ollut aamiaista).
  3. Valmista illalliselle kaksi ruokaa. Ensimmäinen tarjoillaan kasvisliemikeitto lihapullien kanssa lihasta, kalakeitto, hernekeitto tai kanakeitto nuudeleilla tai viljoilla. Toinen sopii keitettyä, haudutettua lihaa tai kalaa, niistä leivonnaisia. Koristeeksi voidaan keittää vihanneksia tai puuroa. Myös lounaalla varmasti tarjoillaan kuumaa juomaa: kompoti, kisseli, yrttitee.
  4. Iltapäivän välipalana voit keittää vuokavihanneksia, raejuustoa tai viljaa, vihannessalaattia, leivottuja omenoita, ruusunmarjaliemettä.
  5. Illallista varten ruoat valmistetaan lihalla: rullina, souffle-lihana, keitetyllä palalla tai muhennoksella. Toinen vaihtoehto on kalaruokia tai mereneläviä merilevällä. Paistettuja tai keitettyjä vihanneksia, ruskeaa riisiä tai muita viljoja käytetään niille lisukkeena. Tarjoaa lisäksi hedelmistä tai marjoista koostuvaa hyytelöä, keksekeksejä tai kuivaa sienikakkua teetä tai ruusunmarja-infuusion avulla.
  6. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen hapanmaitojuomaa, syödä pieni hedelmä tai kourallinen marjoja.

Ateroskleroosipotilaiden on noudatettava ruokavaliota koko elämän ajan, mutta tätä tosiseikkaa ei pidä pitää negatiivisena. Voit jatkaa tavallisten ruokien syömistä, mutta muutetun reseptin mukaan. Esimerkiksi syöminen aamiainen ei paistettujen munien ja makkaraa kaupasta, mutta salametsätettyjä munia kanan rinta rulla rulla edeltävänä päivänä, juominen kahvijuoman aamulla, eikä kahvia Turkista. Lähes kaikkia tuttuja ruokia voidaan muuttaa hieman, paitsi paistamis- ja suola- ja pippurivalmistelut. Tämän avulla voit tuntea tuotteiden todellisen maun ja auttaa palauttamaan hyvän terveyden..

Ruokavalio verisuonten ateroskleroosia varten

Yleiset säännöt

Verisuonten ateroskleroosin ensimmäiset merkit voidaan nähdä jopa ennenaikaisesti syntyneillä lapsilla. Alkuvaiheelle on tunnusomaista lipidejä sisältävien pisteiden ja liuskojen esiintyminen valtimon seinämässä (lipidoosin vaihe). 10 vuoden ikäiset lipiditäplät vievät 10% aortan pinnasta ja 25 vuoden kuluttua 30-50% pinnan aortasta.

Sepelvaltimoissa lipidoosi kehittyy aikaisemmin ja esiintyy jo 10–15 vuotta ja aivojen verisuonten lipidoosi 35–45 vuodessa. Hoito on tässä alkuvaiheessa tehokkain. Ravinnolla on tärkeä rooli tässä. Osoittautuu, että ateroskleroosin ehkäisyyn on puututtava lapsuudesta lähtien.

Veretön kolesterolin ja LDL-fraktioiden lisääntyminen johtaa ateroskleroosin etenemiseen: ateroskleroottinen plakki kasvaa, valtimon luumen kaventuminen etenee ja elimen verenkierto on häiriintynyt. Kun verenvirtapuute on 50–70%, kliinisiä oireita kehittyy.

Kaulavaltimoiden ateroskleroosin, käsien tai jalkojen tunnottomuuden tai heikkouden vuoksi puhevaikeudet ilmenevät. Vaurioittaa sepelvaltimoita, angina pectoris. Tällaisissa tapauksissa määrätään anti-ateroskleroottinen terapia, ateroskleroosin aiheuttaman sairauden hoito ja terapeuttinen ravitsemus.

Verisuonten ateroskleroosia käsittelevän ruokavalion tarkoituksena on hidastaa taudin kehittymistä. Sen tavoitteena on poistaa aineenvaihduntahäiriöt, laihtuminen ja parantaa verenkiertoa. Yleiset periaatteet ovat eläinrasvojen ja hiilihydraattien (nopea, helposti sulava) ruokavalion vähentäminen.

Rasvojen ja hiilihydraattien rajoitusaste riippuu potilaan painosta. Proteiinipitoisuus on fysiologisessa normissa. Rajoitettu suola (korkeintaan 8-10 g päivässä kaikille astioille) kulutetun nesteen määrä (enintään 1,2 l), kolesteroli (0,3 g) ja uuteaineet. Vitamiinien (C ja B), linolihapon, ravintokuitujen, lipotrooppisten aineiden, kaliumin, magnesiumin määrä kasvaa, koska kasviöljyjen, vihannesten, hedelmien, äyriäisten ja raejuuston ruokavalio lisääntyy. Ruokia valmistetaan ilman suolaa, ja sitten keitetyt ruoat suolataan pöydällä.

Karkeakuituiset vihannekset keitetään tai haudutetaan, liha ja kala keitetään. Ruoka järjestetään viisi kertaa päivässä pieninä annoksina..

Kolesterolia nostavat ruuat

Kaikki eläinperäiset tuotteet sisältävät jossain määrin kolesterolia ja 20% siitä tulee ruoasta, ja loput 80% tuotetaan kehossa. Matalan tiheyden kolesteroli on tärkeä osa tämän sairauden kehittymistä, korkea tiheys - estää plakkien muodostumisen. Nykyaikaiset ihmiset eivät voi kokonaan luopua eläintuotteista.

Sydämen ateroskleroosin sekä muiden suonien ateroskleroosin hoitoon tarkoitettu ruokavalio sallii näiden tuotteiden jaksottaisen käytön, mutta niiden kolesterolipitoisuus on alhainen. Tietenkin sinun on hylättävä "kolesterolirikasteet": aivot, muut eläimenosat, munankeltuainen sekä vaaralliset transrasvat (majoneesi, margariini). Annettiin kuluttaa vähän voita.

Tutkimusten mukaan vaarana ei ole kolesteroli elintarvikkeissa, vaan riittävä kuitupuute elintarvikkeissa, jota vihannekset, hedelmät ja leseet toimittavat. Tämän taudin todelliset viholliset ovat puhdistettuja hiilihydraatteja. Siksi aortan ja sydämen verisuonten ateroskleroosissa sokeri, jauhotuotteet, perunat ja leivonnaiset puolivalmiina tuotteina ovat rajoitetut.

Koska aortan ateroskleroosia havaitaan yli 50-vuotiailla, jotka ovat lihavia ja niihin liittyviä diabeteksiä, hiilihydraattien rajoittamisesta on vain hyötyä. Aortan verisuoniseinämän rakenteen rikkominen johtaa aneurysman muodostumiseen, joka kasvaa ja ohenee ja voi johtaa tämän suuren valtimon repeämään.

lajikkeet

On olemassa kaksi ruokavalion vaihtoehtoa..

Ensimmäinen vaihtoehto liikalihamattomille: proteiinipitoisuus on 90–100 g (niistä puolet eläinperäisiä), rasvat - 80 g (puolet kasvisista), hiilihydraatit - 350–400 g (50 g sokeria päivässä kaikissa ruokia). Tämän ruokavaihtoehdon kaloripitoisuus on 2600 - 2700 kcal.

Toinen vaihtoehto määrätään samanaikaiseen liikalihavuuteen ja sille on tunnusomaista vähentynyt rasvan määrä (jopa 70 g päivässä), hiilihydraatit (300 g) ja kalorit (2200 kcal)..

viitteitä

Taulukko 10C osoitetaan, kun:

Taulukko I vaihtoehto 10C normaalipainoisille potilaille, vaihtoehto II - liikalihavuudelle.

Sallitut tuotteet

Vihanneskeitot, kaali keitto, punajuurikeitto, kasviskeitot perunoiden ja pienen viljakasvien kanssa ovat sallittuja (kaikki paitsi mannassa ja riisissä).

Liha ja siipikarja olisi valittava vähärasvaisista lajikkeista ja tarjoillaan keitetyssä ja paistetussa muodossa, hienonnettuna tai palasena.

Viikoittaisen ruokavalion tulisi olla kala- ja äyriäisruokia, mukaan lukien merilevä.

Kalat ja äyriäiset

Koristele kaikenlaisista kaaliista, porkkanoista, punajuureista, munakoisosta, kesäkurpitsasta, kurpitsasta, perunoista ja vihreistä herneistä. Syötä tuoretta kurkkua, valkokaalia, tomaattia, salaattia, vihreitä.

Pöydässä istuen sinun on täytettävä puolet lautasesta vihannessalaateilla, 2/3 jäljellä olevasta puolipuurosta ja loput proteiinituotteista. Alkuruoat mahdollistavat viiniravintolat ja kasvisöljyllä maustetut salaatit, merilevän, kalan ja lihahyytelön pakollisen päivittäisen käytön, liotetun sillin, kevyesti suolatun juuston, vähärasvaisen kinkun ja ruokavaliokakkaroiden käytön.

Leipä on sallittua vehnästä, ruisista, samoin kuin soijajauhot, kuoritut, jyvät, leseillä. Kuivaa syömättömät evästeet. Leivonnaiset valmistetaan lisäämällä vehnänlesejä ja ilman suolaa. Täyte voi olla raejuustoa, kaalia, kalaa tai lihaa.

Maitoa ja maitotuotteita käytetään vähän rasvapitoisuudella, vähärasvaista raejuustoa tai 5% ja 9% rasvaa, smetana on sallittu vain ruokia. Munat saavat olla enintään 3 kappaletta viikossa ja keitetyt pehmeästi keitetyt tai munanmunan muodossa. Tattari-, kaura-, hirssi- ja ohrajyvätuotteista valmistetaan hauraista viljoista, rouheista ja vuoista vihanneksia tai raejuustoa.

Hedelmät ja marjat kulutetaan raa'ina, kompotteina, hyytelönä. Ne valmistetaan puolimakeaa tai ksylitolia. Kastikkeet valmistetaan tarvittaessa kasvisliemillä, meijerillä ja tomatilla, maustettuna smetalla. Heikko maito tee, kahvijuomat, heikko kahvi, vihannesmehut, marja tai hedelmät ovat sallittuja.

Ruusunmarjaliemen ja vehnäleseiden päivittäinen saanti. Ruokarasvaa ja kasviöljyjä käytetään ruoanlaittoon ja ruokia. Rikasta ruokavaliota tuoreella valkosipulilla, jos maha-suolikanavasta ei ole vasta-aiheita. Se on hyvä anti-skleroottinen lääke. Kahvimyllyssä jauhetut sarviaiskreeten siemenet ja pellavansiemenet olisi lisättävä ruokaan säännöllisesti, koska ne auttavat alentamaan kolesterolia.

Hyväksytty tuotetaulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
vehreys2.60,45.236
munakoiso1,20,14,524
pavut6.00,18.557
kesäkurpitsa0,60,34.624
kaali1.80,14.727
parsakaali3.00,45.228
keitetty kukkakaali1.80,34.029th
sipulipipulit1,40,010,441
porkkana1.30,16,932
kurkut0,80,12,815
salaattipippuria1.30,05.327
salaatti1,20,31.312
juurikas1,50,18,840
selleri0,90,12.112
soija34.917,317,3381
parsa1.90,13,120
tomaatit0,60,24.220
Maa-artisokka2.10,112.861
kurpitsa1.30,37,728
pavut7,80,521.5123
valkosipuli6,50,529.9143
linssit24.01,542.7284

hedelmät

avokado2.020,07,4208
appelsiinit0,90,28.136
Granaatti0,90,013.952
greippi0,70,26,529th
päärynät0,40,310,942
kiivi1,00,610,348
sitruunat0,90,13.0kuusitoista
mango0,50,311.567
mandariinit0,80,27,533
nektariini0,90,211.848
persikat0,90,111.346
omenat0,40,49,847

marjat

punaviinimarjat0,60,27,743
mustaherukka1,00,47.344

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

pähkinät15,040,020,0500
cashewpähkinä25,754.113,2643
seesami19,448.712,2565
pellavansiemenet18.342,228,9534
sarikapelissiemenet23.06,458,3323
auringonkukansiemenet20.752,93.4578

Vilja ja vilja

tattari rouhe (ydin)12,63.362,1313
kauran rouhe12.36.159.5342
vilja11.97.269.3366
hirssi rouhe11.53.369.3348
ohrajauhot10,41.366,3324

Raaka-aineet ja mausteet

hunaja0,80,081.5329

Maitotuotteet

rasvaton maito2.00,14,831
luonnollinen jogurtti 2%4.32.06.260

Juustot ja raejuusto

raejuusto 0,6% (vähärasvainen)18.00,61.888
tofu-juustomassa8.14.20,673

Lihatuotteet

naudanliha18.919,40,0187
kani21.08.00,0156

Makkarat

keitetyt ruokavalio makkara12,113.50,0170

Lintu

kanafilee23.11,20,0110
Turkki19.20,70,084

Kalat ja äyriäiset

kala18,54.90,0136
kalmari21,22,82.0122
simpukat9.11,50,050
merikaali0,85,10,049

Öljyt ja rasvat

voi0,582.50,8748
pellavansiemenöljy0,099,80,0898
oliiviöljy0,099,80,0898
auringonkukkaöljy0,099,90,0899

Virvoitusjuomat

kivennäisvesi0,00,00,0-
vihreä tee0,00,00,0-
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Sulje kokonaan pois tuotteet leivonnaisista ja leivonnaisista, lihasta, kalasta ja myös sieniliemistä. Rasvaiset sianlihalajikkeet, ruoanlaittorasvat, ankka, hanhi, munuaiset, aivot, maksa, makkarat, säilykkeet ja kaikenlaiset savustetut ruuat.

Rasvainen kala, kalasäilykkeet ja kaviaari, suolatut ja savustetut kalat ovat kiellettyjä. Älä syö rasvaista juustoa ja kermaa, raejuustoa ja smetanaa. Retiisien, retiisien, hapokas, pinaatin ja sienten käytön kielto. Et voi suklaata, jäätelöä, kermatuotteita. Kastikkeista et voi syödä lihaa, kalaa, sieniä, sinappia. Vahva tee ja kahvi, kaakao kielletty.

Rajoita munan, riisin, mannan ja pastaa, majoneesin, piparjuuren, munankeltuaiset. Lihavuuden kanssa - rypäleet, sokeri, hunaja, rusinat, hilloa voi harvoin ja minimaalisesti.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
retiisi1,20,13.4yhdeksäntoista
valkoinen retiisi1,40,04.121
punainen retiisi1,20,13.420
retikka1.90,26,735
pinaatti2,90,32.022
suolaheinä1,50,32,9yhdeksäntoista

hedelmät

banaanit1,50,221.895

marjat

viinirypäle0,60,216.865

sienet

sienet3,52.02,5kolmekymmentä

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

rusinat2,90,666.0264

Vilja ja vilja

mannasuurimot10,31,073.3328
riisi6,70,778,9344

Jauhot ja pasta

pasta10,41,169,7337

makeiset

hillo0,30,263.0263
hillo0,30,156.0238
makeiset4.319,867.5453
leivonnaiset kerma0,226,016,5300
keksit7,511.874.9417

Jäätelö

jäätelö3,76,922.1189

kakut

kakku4.423,445,2407

Suklaa

suklaa5,435.356.5544

Raaka-aineet ja mausteet

sinappi5,76,422.0162
majoneesi2,467.03,9627

Maitotuotteet

maito 3,6%2,83.64.762
maito 4,5%3,14,54.772
kerma2,820,03,7205
smetana 25% (klassinen)2.625.02,5248

Juustot ja raejuusto

juusto24.129.50,3363
raejuusto 11%16,011.01,0170
raejuusto 18% (rasvaa)14.018.02,8232

Lihatuotteet

sianliha16,021.60,0259
sianmaksa18.83.60,0108
sian munuainen13.03,10,080
Sianrasva1,492,80,0841
rasva2,489.00,0797
naudan maksa17.43,10,098
naudanlihan munuaiset12.51.80,066
naudanlihan aivot9,59,50,0124

Makkarat

savustettu makkara16,244,60,0466
savustettu makkara9.963,20,3608
makkarat10.131,61.9332
makkarat12.325,30,0277

Lintu

savustettu kana27.58.20,0184
Ankka16,561.20,0346
savustettu ankka19.028,40,0337
hanhi16.133,30,0364

Kalat ja äyriäiset

savustettu kala26,89.90,0196
suolakala19.22.00,0190
Punainen kaviaari32,015,00,0263
musta kaviaari28,09.70,0203
kalasäilykkeet17.52.00,088
turska (maksa öljyssä)4.265,71,2613

Öljyt ja rasvat

eläinrasva0,099,70,0897
ruoanlaittorasva0,099,70,0897

Virvoitusjuomat

kuiva pikakahvi15,03,50,094
musta tee20,05,16,9152
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Valikko (virrankäyttötila)

Järjestetään 5-6 yksittäistä ateriaa. Useiden päivien valikko voi näyttää tältä:

Ensimmäinen päivä

Aamiainen
  • tattari puuroa vedessä;
  • vähärasvainen raejuuston vanukas;
  • mandariini;
  • tee.
Lounas
  • omena.
Lounas
  • Kasvisöljyssä valmistettu helmi-ohrakeitto;
  • höyrypullot;
  • haudutettua porkkanaa tai kaalia;
  • kokojyväleipä;
  • kuivatut hedelmät.
Korkea teetä
  • Ruusunmarjalieme.
päivällinen
  • salaatti lisäämällä merilevää ja kasviöljyä;
  • paistettu kala ja perunat;
  • tee.
Yöksi
  • omenat tai kefir.

Toinen päivä

Aamiainen
  • proteiini-omletti;
  • vähärasvainen raejuusto, jossa on luonnollista jogurttia, omenaa ja saksanpähkinöitä;
  • vihreä tee.
Lounas
  • 2 pientä appelsiinia.
Lounas
  • suolakurkku vihannesliemessä;
  • keitetyt kananrinnat;
  • salaattia merilevästä ja keitetyistä punajuureista oliiviöljyllä;
  • osa ruskeaa riisiä;
  • kompotti.
Korkea teetä
  • kokojyväleipä;
  • tomaattimehu.
päivällinen
  • paistettu kummeliturska 120 g - 150 g;
  • pellavaöljyllä pukeutunut kaali-, kurkku- ja porkkana-salaatti;
  • yksi omena.
Yöksi
  • greippi tai jogurtti.

Kolmas päivä

Aamiainen
  • vähärasvainen raejuusto luonnollisella jogurtilla, mandariinilla, kurpitsansiemenillä ja vehnäleseillä;
  • lesejauholeipä ja pellavansiemenet;
  • vihreä tee.
Lounas
  • 2 mandariinia;
  • pieni omena.
Lounas
  • kaali keitto vihannesliemessä;
  • keitetty naudanliha;
  • kukkakaali- salaatti merilevällä ja pellavaöljyllä;
  • osa tattaripuuroa;
  • kompotti.
Korkea teetä
  • oranssi.
päivällinen
  • paistettua turskaa;
  • kasvisöljy (kaali, ruusukaali, porkkana, sipuli ja selleri) kasvisöljyssä;
  • yksi omena.
Yöksi
  • greippi tai vähärasvainen jogurtti.

Hyvät ja huonot puolet

Plussatmiinuksia
  • Ei kallis ja edullinen.
  • Sisältää erilaisia ​​tuotteita ja on turvallinen.
  • Voit pysyä siinä jatkuvasti tuntematta nälkää.
  • Normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja lipidien metaboliaa.
  • Kehon yleinen paraneminen on huomattava.
  • Se on sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy.
  • Ei tasapaino terveelle henkilölle, mutta täyttää kaikki potilaiden ravitsemustarpeet.
  • Ei ole yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, savustettuja ja rasvaisia ​​ruokia, ja monet tuntevat loukkaantuvansa.

Ravitsemusasiantuntijoiden kommentit

Ihmiset kysyvät usein, auttaako paasto selviytymään ateroskleroosista. Terapeuttista paastoa voidaan todellakin käyttää sairauden alkuvaiheiden hoidossa. On vasta-aiheita: rytmihäiriöt, vaikea ateroskleroosi, tyrotoksikoosi, taipumus tromboosiin, maksan ja munuaisten patologia ja muut. Vasta-aiheiden puuttuessa voidaan suorittaa lyhyt vastuuvapaus. Terapeuttisen paaston tehokkuudesta tämän taudin hoidossa on kuitenkin kyseenalaistettu, eikä se ole löytänyt tieteellistä vahvistusta. Jotkut tutkimukset (lintuilla) ovat vahvistaneet päinvastoin - aineenvaihdunnan epätasapaino paaston aikana johtaa päinvastoin hyperkolesterolemiaan.

Tällaisten potilaiden elämänsäännön tulisi olla tasapainoinen ruokavalio, ja tämä ruokavaliopöytä täyttää kaikki vaatimukset ja siinä otetaan huomioon kaikki ravinnon pääkohdat, jotka johtavat taudin etenemiseen. On erittäin tärkeää ylläpitää korkea tiheyskolesterolia. Tämä on mahdollista, koska omega-3-PUFA: t nautitaan päivittäin ruoan kanssa, koska niitä ei muodostu kehossa. Niiden päivittäinen tarve on 2 g. Vertailun vuoksi esitetään 100 g tuotteiden pitoisuus: pellavansiemenet ovat etusijalla - 22,8 g, toisella sijalla saksanpähkinät - 6,8 g, makrilli - 2,5 g, silli - 1,5-3, 1 g, tonnikala - enintään 1,6 g, soijapavut - 1,6 g, lohi - 1,4 g.

Ateroskleroosipähkinät

Seuraavaksi sinun täytyy syödä jopa 500 g hedelmiä ja vihanneksia (perunoita ei oteta huomioon). Näiden tuotteiden ravintokuitu adsorboi kolesterolia itsessään, se ei imeydy verenkiertoon ja erittyy ulosteeseen. Päivittäinen ravintokuidutarve on 25 - 30 g. Erittäin suuri määrä (2,5 g / 100 g tuotetta) löytyy vehnänleseistä, papuista, kokonaisesta kaurahiutalesta, pähkinöistä, päiväyksistä, karpaloista, karviaisista, vadelmista, viikunoista, luumuista, rusinoista. ja kuivattuja aprikooseja. Hieman pienempi (1-2 g) viljoissa: tattari, ohra, helmi ohra, kaurahiutaleet, herneet, porkkanat, kaali, paprika, munakoiso, kurpitsa, kvitteni, appelsiinit, tuoreet sienet.

Tässä taudissa antioksidanttien rooli on suuri - A-, E-, C-vitamiinit ja seleeni. A-vitamiinin lähteitä ovat suolaisen veden kalat, kaikki sitrushedelmät, kanankeltuainen, porkkanat, tomaatit, aprikoosit, kurpitsa, pinaatti.

Kaikissa vihanneksissa ja hedelmissä C-vitamiinia, mutta eniten määrää kibiruussa, mustaherukassa, tyrnissä, vihreissä herneissä, punaisessa paprikassa, ruusukaalissa ja kukkakaali.

E-vitamiinia on läsnä kaikissa kasviöljyissä, viljoissa, palkokasveissa, auringonkukansiemenissä, mantelissa ja maapähkinöissä. Saamme seleeniä tonnikalasta, sardiinista, naudanlihasta, maidosta.

Aktiivisesti terveyden parantamiseksi, hävitä ruokia, jotka sisältävät piilotettuja eläinrasvoja. Puhumme makkaroista, makkaroista, kinkusta, rullina, tahnoista, juustoista, juustomassasta. Valitse vähärasvainen liha ja poista näkyvät rasvat. Käytä keittoa valmistettaessa vähintään vähän rasvaa - tämä on mahdollista, jos käytät kaksoiskattilaa, uunia ja grilli.

Syö vähemmän tai poista erittäin nopea, yksinkertainen hiilihydraatti (sokeri, kakut, makeat leivonnaiset, makeiset, hillat, hillat). Tosiasia, että ne stimuloivat kehon insuliinintuotantoa, ja se osallistuu ylimääräisten sokerien muuntamiseen rasvaksi ja lisäksi stimuloi ruokahalua. Suolan saannin rajoittamista kannattaa myös harkita. Se vaikeuttaa rasvojen hajoamista, ja sen vaikutuksen alaisten suonien sisäseinät irtoavat ja ovat alttiita kolesterolin kertymiselle..

Nyt kun tiedät oikean ravinnon pääohjeet, päivittäisen ruokavalion tekeminen ei ole vaikeaa. Alaraajojen verisuonten ateroskleroosin ruokavalio ei poikkea tämän sairauden yleisestä. Tässä tapauksessa määrätään myös lipidejä alentava ruokavalio - taulukko nro 10C tai sen muunnelmat (katso yllä).

Tyhjenevän ateroskleroosin yhteydessä eturintamassa tulee alarajojen verenhuollon rikkomus, joka ilmenee niiden jalkojen kylmyydestä ja tunnottomuudesta, vasikan lihaksen kouristuksista, jalkojen väsymyksestä ja ajoittaisesta karsinnasta. Vaikeissa tapauksissa jalkojen ja gangreenin troofiset haavaumat. Siksi samanaikaisesti hoito määrätään, mukaan lukien ryhmä verisuonivalmisteita (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolyyttiset lääkkeet ja välttämättä statiinit - lipidejä alentavat lääkkeet. Potilaan on muutettava elämäntapaansa (lopettaa tupakointi ja alkoholin käyttö), hallittava painoa ja lisättävä (jos mahdollista) fyysistä aktiivisuutta.

Palaute ja tulokset

Tämä ruokavalioravinto on suunniteltu pitkään, koska se on tasapainoinen ja sisältää erilaisia ​​tuotteita. Tietyt hiilihydraattien ja rasvojen rajoitukset eivät vaikuta haitallisesti terveyteen, vaan sallivat pikemminkin laihtua, normalisoida kolesterolia ja tuntua hyvältä. Kaikki nämä seikat huomioidaan potilaiden arvosteluissa..

  • "... Parannettu terveys ja pienempi paino. Pidin niin terveellisestä ruokavaliosta. Totta, minulle määrättiin myös pillereitä kolesterolin alentamiseksi ”;
  • Olen tyytyväinen tuloksiin: kolesteroli laski, sokeri normalisoitui ja jopa laihtui. Kauneus!";
  • "... Kolesteroli ei ollut kovin korkea, joten se maksoi vain lääketieteellistä ravintoa. Syön edelleen niin ”;
  • "... Tulokseni on miinus 5 kg, yleinen kunto on parantunut huomattavasti ja analyysit ovat muuttuneet normaaliksi";
  • ”... Se auttoi minua laihduttamaan ja parantamaan kuntoa, mutta uskon, että testit muuttuivat normaaleiksi pillereiden ansiosta. En aloita itseäni pidemmälle ja söin oikein ”.
  • "... Tämä ei ole edes ruokavalio, vaan oikea ravitsemus. Rasvattomissa ruokia ilman paistamista ja taikinaa, näen vain hyötyä. Syön jatkuvasti, vaikka kukaan ei nimittänyt häntä minulle. Kolesteroli on normaalia ".

Ruokavalion hinta

Tämä lääketieteellinen ravitsemus on suhteellisen halpaa, sisältää päivittäisessä elämässä käytettävät tuotteet. Pääpaino on hedelmissä, vihanneksissa ja viljoissa. Yllä olevan valikon perusteella voit laskea, että viikossa tarvitset korkeintaan 2 kg omenoita ja mandariinia, 1 kg appelsiinia ja greippiä, enintään 3-4 kg erilaisia ​​vihanneksia ja 1 kg viljaa. Sekä 0,5 kg naudanlihaa, 1 kg kanaa ja 2 kg kalaa. Viikkomenun hinta on noin 1700 - 1800 ruplaa.

Koulutus: Valmistunut Sverdlovskin lääketieteellisestä korkeakoulusta (1968 - 1971) parametriksi. Hän on valmistunut Donetskin lääketieteellisestä instituutista (1975 - 1981) epidemiologin, hygienistin tutkinnon. Hän suoritti jatko-opinnot Moskovan epidemiologian tutkimuskeskuksessa (1986 - 1989). Akateeminen tutkinto - lääketieteen kandidaatti (tutkinnon suorittanut 1989, puolustus - Epidemiologian tutkimuskeskus, Moskova). Lukuisia täydennyskoulutuskursseja epidemiologiasta ja tartuntataudeista.

Työkokemus: Työ desinfiointi- ja sterilointiosaston johtajana 1981 - 1992 Työskentele erityisen vaarallisten infektioiden osaston päällikkönä vuosina 1992 - 2010 Opetus lääketieteellisessä instituutissa 2010 - 2013.